A illycaffè vem desenvolvendo um trabalho de orientação na redução de impactos ambientais e de bons procedimentos no sentido do melhor aproveitamento do solo, redução de consumo de água, reciclagem de águas residuais e do bem estar dos trabalhadores e produtores rurais, desencadeando assim uma maior conscientização e comprometimento com a sustentabilidade.

O Programa de Reconhecimento às Melhores Práticas e Sustentabilidade foi especialmente produzido para os sócios do Clube Illy do Café, sob a coordenação do executivo da illycaffè Giacomo Celi, com a colaboração técnica de Dr. Aldir Teixeira e Ana Regina Texeira da Assicafé, do Prof. Samuel Giordano da USP, do Tec. Agrícola Márcio Reis da Experimental, de Nelson Carvalhaes da Porto de Santos, com edição de ADS Assessoria de Comunicações. O programa tem o objetivo de avaliar as práticas do cultivo do café dos produtores e de promover a gestão de sustentabilidade a longo prazo das propriedades produtoras de café,  através da consolidação de  todas as informações referentes aos procedimentos sustentáveis na cafeicultura brasileira.

O manual do programa é distribuído gratuitamente aos  associados do Clube illy do Café  e descreve as melhores práticas de cultivo do café que garantem a produtividade da lavoura sem trazer danos ao meio ambiente a médio e longo prazos.

Você pode visualizar, salvar ou imprimir uma cópia do manual clicando aqui.

Juntamente com o manual é entregue um questionário sobre os procedimentos adotados pelos cafeicultores.  As respostas servirão de base para um mapeamento dos métodos e processos utilizados nas fazendas de café para compreender melhor os problemas relativos a responsabilidade socioambiental e para serem abordados em ações futuras junto aos produtores de maneira a  alcançar a sustentabilidade desejada pela illycaffè e pela Porto de Santos.

Os cafeicultores mais engajados nessa questão recebem, em suas respectivas propriedades, a visita de uma equipe técnica da illycaffè, que constatará as informações das respostas fornecidas no questionário.

O produtor que mais se destacar na implementação das práticas sustentáveis receberá um Diploma de Reconhecimento durante a festa de entrega do “Prêmio Ernesto Illy de Qualidade para Espresso”.

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